El etiquetado puede ser un factor decisivo a la hora de que un consumidor escoja un producto en lugar de otro, y no solo por la estética. Las etiquetas incluyen mucha información relacionada con el alimento que contiene el envase. ¿Sabes cuáles son los datos obligatorios que deben aparecer en el etiquetado de las conservas y qué significan?
La importancia de las etiquetas en el sector conservero
Los diseños de las latas de conservas han de servir como reclamos que llamen la atención del consumidor y que transmitan los valores de la empresa. En Palacio de Oriente somos conscientes y, por ello, nuestra imagen de marca está muy cuidada. Pero además de un diseño atractivo, las latas de conservas también deben cumplir una función informativa mediante el uso de etiquetas.
Qué es la información alimentaria?
Como su propio nombre indica, es la información sobre un producto alimentario que se muestra al consumidor a través del uso de etiquetas. Este etiquetado es el principal modo de comunicación entre fabricantes y usuarios y es importante consultarlo si se quiere:
- Mantener una alimentación saludable.
- Saber si se incluyen elementos que provocan alergias o intolerancias
- Tomar decisiones y elegir productos adecuados.
El Reglamento UE 1169/2011 se encarga de regular la información alimentaria. Esta normativa distingue entre:
- Alimentos envasados. Los que se envasan antes de la venta y cuyo contenido no puede modificarse sin abrirlos. A este grupo pertenecerían las conservas.
- Alimentos no envasados. Los que se suministran en bares, restaurantes, residencias, hospitales o colegios, los que se venden al peso o a granel o los que son envasados por los propietarios del comercio al por menor para la venta inmediata.
Normas para las etiquetas de los alimentos
La información que figura en el etiquetado debe ser clara y legible.
- Tamaño de letra. El tamaño mínimo es de 1,2 mm. Pero si la superficie de impresión es inferior a 80 cm2, el tamaño mínimo es de 0,9 mm.
- Idioma. Los productos comercializados en España tienen que exhibir la etiqueta, al menos, en la lengua oficial, el castellano. Si los productos son elaborados dentro de una comunidad autónoma con lengua cooficial, gallego, catalán o euskera, se podrá emplear esta última en su lugar.
Información obligatoria en el etiquetado de conservas
En los alimentos envasados (incluyendo, por tanto, las conservas de pescado y marisco), esta es la información que tiene que aparecer en el envase o en una etiqueta adherida a este:
1. Denominación del alimento
En caso de no existir una denominación legal del alimento, se emplearía la denominación habitual o descriptiva para que el consumidor sepa de qué se trata.
2. Lista de ingredientes
En esta lista, los ingredientes tienen que estar ordenados de mayor a menor peso.
3. Ingredientes que causan alergias e intolerancias
Los componentes que puedan causar alergias e intolerancias deben aparecer destacados de alguna manera para que se distingan fácilmente.
4. Pesos
En el caso de las conservas, hay que indicar dos pesos:
- Peso neto. Incluye el líquido de gobierno.
- Peso escurrido. No incluye el peso de este líquido.
5. Fecha de duración mínima
Se mostrará como “consumir preferentemente antes del” o como “fecha de caducidad” en función del producto, ya que no son iguales.
6. Condiciones especiales de conservación y utilización
Es obligatorio indicarlo si el producto requiere de unas condiciones especiales de conservación o empleo. En este caso, conviene distinguir entre las conservas y las semiconservas.
7. Empresa
Debe aparece el nombre o razón social de la empresa y su dirección.
8. Procedencia
Indica el país de origen o lugar de procedencia.
9. Modo de empleo
Deberá detallarse en caso de que fuera difícil hacer un uso adecuado del alimento en ausencia de esta información.
10.Información nutricional
La información nutricional obligatoria incluye:
- El valor energético.
- Las cantidades de grasas, ácidos grasos saturados, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. Expresados por 100 gramos o por 100 mililitros.
Si quieres ampliar información sobre el etiquetado de los alimentos, puedes hacerlo a través de esta página de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN.
Palacio de Oriente cumple con la normativa de etiquetado
Como buenos maestros conserveros, desde Palacio de Oriente llevamos varias décadas seleccionando y envasando los mejores ejemplares del mar para llevarlos a tu mesa. Con nuestra amplia trayectoria en el sector, además de tradición, cumplimos y respetamos todas las normas correspondientes de etiquetado. Además, nuestras latas de bonito del norte no solo recopilan toda esta información, sino que su diseño es colorido y está perfectamente cuidado. Así que ya sabes, también puedes etiquetarnos en tus redes sociales.
