¿Qué sería de los domingos sin el aperitivo? Solo hay una manera de mejorar este momento de disfrute con tu familia y tus amigos y es saboreando un manjar como la anchoa. Abrir una lata de esta semiconserva es de por sí un placer, pero aquí te ofrecemos siete ideas para sacarle el máximo partido a este tesoro del Cantábrico.
La anchoa, un pequeño pescado con mucho sabor, protagonista de siete aperitivos
Un bocado de anchoa es capaz de hacerte sentir todo el sabor del mar en tu paladar. Este pequeño pez, denominado científicamente como Engraulis encrasicolus, también se conoce como bocarte o boquerón, pero se diferencia de este último por su manera de preparación en salazón o salmuera. La versatilidad de la anchoa para acompañar aperitivos durante un picoteo es enorme, por eso hemos seleccionado siete opciones para que aproveches esta delicia marinera.
1. Gilda de anchoa del Cantábrico con bonito del norte
¿Existe algún aperitivo más clásico que la tradicional gilda? Además, esta gilda de anchoa del Cantábrico que te presentamos no solo incluye aceituna, piparra, cebolleta y anchoa, sino que te proponemos añadirle también un taco de bonito del norte en aceite de oliva para homenajear al mar del norte de nuestra península en algo tan sencillo como un palillo.
2. Brocheta de anchoas con queso fresco y tomate cherry
Y es que los palillos son un elemento tan útil para el picoteo que puedes experimentar con ellos más allá de la habitual gilda. Corta unos taquitos de queso fresco de Burgos, enrolla una anchoa a su alrededor y altérnalos con tomates cherry. El resultado es un aperitivo muy fresco,pero no dejes de probar a añadir a la brocheta de anchoas otros ingredientes como huevo cocido, pepinillos o rodajas de zanahoria.
3. Tosta de anchoas con aguacate y aceitunas
Las tostas nunca fallan a la hora del aperitivo porque son fáciles de preparar y combinan multitud de productos. Esta tosta de anchoas con aguacate, aceitunas y huevas rojas es tan vistosa y colorida como deliciosa por los sabores de sus ingredientes. Una buena rebanada de pan coronada con anchoas acepta cualquier alimento que quieras añadir.
4. Pincho de anchoas y txaka con mayonesa
En los comercios dispones de envases de ensalada de cangrejo lista para consumir, pero su preparación es sencilla. Basta con elaborar tu propia mayonesa y picar muy finos los palitos de surimi. Coloca la mezcla sobre una pequeña rebanada de pan y remátalo añadiendo una anchoa con un palillo. Si lo prefieres, en lugar de la combinación de mayonesa y txaka, utiliza como base ensaladilla rusa o ensalada de patata.
5. Canapé de crema de anchoas
Para este canapé puedes utilizar un biscote de pan crujiente o tostar tu propio pan y untar con una deliciosa crema de anchoas casera. Sí, casera, porque para prepararla solo necesitas rellenar un vaso de anchoas, queso crema y batirlos agregando leche hasta lograr la textura deseada. Una vez listo, tienes la base para añadir los ingredientes que más te apetezcan y disfrutar de tu aperitivo con anchoas este domingo.
6. Cucharilla de anchoas al pesto
La ventaja principal que te ofrece una cucharilla como aperitivo es degustar de una vez todos los sabores que incluye su interior. Cubre el fondo de una cuchara con queso crema de untar, añade salsa pesto y corónala con una anchoa enrollada. También te permite variar esta propuesta con bases de otros productos como el aguacate o la salsa de tomate. Un aperitivo de anchoa muy original que se come de un bocado.
7. Tapa de anchoas con huevo cocido
El primer paso para esta receta es cocer los huevos. Mientras, parte por la mitad una rebanada de pan de molde y tuéstala ligeramente para cubrirla con una fina capa de mayonesa. A continuación, coloca una anchoa. Cuando los huevos estén duros, tienes dos opciones: situarlos encima en rodajas o rallarlos y espolvorearlos. Para decorar, añade láminas de aceitunas o trocitos de pimiento rojo. ¡Marchando una tapa de anchoas!
Muchas opciones de aperitivo, pero una anchoa de confianza, la de Palacio de Oriente
Puedes elegir entre múltiples ideas para disfrutar de un picoteo con anchoas, pero solo puedes escoger una marca de calidad, y esta es Palacio de Oriente. Nos aseguramos de que todos nuestros filetes de anchoa cuenten con la certificación MSC (Marine Stewardship Council). Abre nuestras anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra ecológico o las anchoas del Cantábrico en aceite de oliva y prepárate para alegrar tu aperitivo del domingo. ¡No existe mejor manera de despedir la semana!
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