Bonito del norte

¿Qué es la berenjena? Puede que te sorprenda, pero no es una verdura, sino una fruta. Pero independientemente de esto, de lo que no hay duda es que este producto ofrece múltiples posibilidades a la hora de cocinar, ya sea en una musaca o en un pisto. Aprovechando que nos encontramos en temporada, Lorena de @lacascaradelimon nos propone estas berenjenas rellenas de bonito del norte, utilizando la piel a modo de barcaza para combinar su carne con un sofrito de verduras junto al pescado azul estrella del Cantábrico. ¡Un plato de huerto y mar muy sabroso con una presentación insuperable!

¡Qué cómodas son las latas de conservas! Ocupan poco espacio en la despensa, su precio es asequible y son muy prácticas para comer: basta con tirar de la anilla y ya está todo listo. Sin embargo, Lorena de @lacascaradelimon nos propone ir un paso más allá del simple gesto de abrir una lata con este pastel casero de bonito del norte. Utilizando ingredientes tan habituales como huevos, nata y tomate frito y unos minutos de batidora y de horno, tendrás un plato perfecto para un momento de picoteo que sorprenderá a más de uno por su delicioso sabor y su textura cremosa.

El verano ya está aquí y, con el calor, lo que más apetece son platos ligeros, rápidos y frescos que no impliquen pasar mucho tiempo entre los fogones de la cocina. Por eso, Lorena de @lacascaradelimon nos ofrece una opción tan sabrosa como sencilla de preparar. Estas tortillas de trigo son el picoteo perfecto para abrir boca o para una merienda veraniega. Están elaboradas con productos saludables, como el bonito del norte al natural o la pechuga de pavo y, además, la mayonesa de cebollino es casera. Y lo mejor de todo… ¡son fáciles de hacer!

Procedente de Hawai, el poké llega a nuestro recetario con una versión del plato original que sustituye el pescado crudo por la excelente conserva de bonito del norte. Saborea este timbal de ingredientes frescos sobre una base de arroz y el intenso sabor del bonito del norte Palacio de Oriente. ¡Match perfecto! Las opciones culinarias del poké de bonito son múltiples, y todas son rápidas y muy saludables. Este verano experimenta en la cocina con una combinación ligera, sencilla y nutritiva que podrás variar a tu gusto. ¡Únete a la tendencia del poké bowl!

La fusión en cocina suele funcionar muy bien. Como en esta receta de taco en la que la melosidad de la ventresca de bonito del norte se combina con el toque picante del chili. Una manera original de degustar este manjar del mar aderezado con semillas y perfumado por el inconfundible aroma de la albahaca[…]

El ajo y la guindilla cayena ponen el acento de sabor en esta combinación de gulas con nuestro bonito del norte en aceite de oliva de siempre, el de la lata roja. Ideal para servir como tapa en compañía de un vino blanco; o como segundo plato de una comida. Una apuesta por la cocina[…]

Para comer con las manos y de un par de bocados: los huevos a la diabla con bonito del norte MSC en aceite de oliva virgen extra ecológico son un aperitivo para todas las edades. Se sirven fríos y resultan muy sencillos de hacer. Para que agraden a los más pequeños, te damos un truco.[…]

¿Una sopa? Sí. ¿Un plato de cuchara? También. ¿Una receta para los fans de la gastronomía oriental? ¡Por supuesto! Este ramen de pescado con ventresca de bonito del norte lo tiene todo. Es fácil y rápido de preparar, apto para principiantes en la cocina, y al ir condimentado con miso, salsa de soja y aceite[…]

Lorena Pascual, autora de @lacascaradelimon, ha elaborado esta deliciosa receta de canelones con nuestro bonito del norte en aceite de oliva. Un plato clásico y reconfortante, muy sencillo de elaborar, rematado con el delicioso toque del ajo negro.