Los mejillones son ya un clásico del aperitivo y se han adueñado de una costumbre tan nuestra como es el tapeo. Este bivalvo protagoniza el picoteo más delicioso y también saludable que te puedas imaginar. Hoy en Palacio de Oriente ponemos el foco precisamente en eso, en lo sanos que resultan los mejillones para nuestro organismo y en su bajo aporte calórico. Descubre por qué los mejillones no engordan y mira por qué deberían forman parte de nuestra dieta, ya no solo como tentempié, sino como ingrediente principal de numerosas recetas ligeras y sabrosas.
¿Cuántas calorías tienen los mejillones?
La ingesta habitual de mejillones contribuye a una alimentación equilibrada y muy completa. Las propiedades nutricionales que caracterizan a este molusco gallego son tan excepcionales que además de cuidar nuestra silueta también cuentan con múltiples beneficios para la salud.
La Guía de las cualidades nutricionales de productos de la pesca de ANFACO CECOPESCA y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) señala los más sobresalientes:
- Bajo contenido en grasa saturada: solo 0,4 g de grasa por cada 100 g de vianda.
- Ricos en proteínas de buena calidad.
- Alta dosis de ácidos grasos Omega 3: 0,4 g por cada 100 gque ayudan a reducir el colesterol.
- El 80,6 % de su contenido total es agua, de ahí que sea un marisco tan ligero.
- Los mejillones contienen una elevada cantidad de vitamina B12, una sustancia imprescindible para nuestro bienestar físico y mental.
- Fuente de minerales: fósforo, hierro, manganeso, potasio, selenio, yodo y zinc.
Este índice mínimo de grasa de los mejillones hace que el aporte de energía sea de 60 kcal por cada 100 g de porción comestible de bivalvo, según la Federación Española de Nutrición y referido a la variedad Mytilus edulis. En el caso del Mytilus galloprovincialis el aporte es de 112 Kcal por cada 100 g de vianda, según el Consejo Regulador del Mejillón de Galicia. Sean de la especie que sean, los mejillones ayudan a mantener tu peso ideal mientras disfrutas de un bocado de mar.
¿Cómo cocinar los mejillones frescos para no engordar?
Si tienes un compromiso con una alimentación natural, te gusta vigilar tu peso y además degustar productos orgánicos, los mejillones no pueden faltar en tu lista de la compra.
El mejillón es tu gran aliado en la cocina para preparar suculentos platos aptos en tu plan de pérdida de peso. Si te apasiona el mejillón fresco busca elaboraciones ligeras o añade condimentos y especias con mucho sabor y pocas calorías. Esa es la clave para deleitarte en la mesa sin que la báscula lo note. Puedes probar con:
- Mejillones al vapor y un chorrito de limón
- Mejillones en vinagreta
- Mejillones a la plancha con menta y albahaca
Otro truco para llevarte lo mejor del mejillón sin aumentar de peso es evitar los rebozados o frituras. Este tipo de cocinados añaden calorías extra al molusco.
¿Las conservas de mejillones engordan?
Ya hemos visto el escaso aporte calórico de los mejillones frescos. Pero ¿qué ocurre en el caso de las conservas de mejillones en las que el molusco viene acompañado por una cobertura?
En una conserva de mejillones en escabeche, por ejemplo, 100 g de bivalvos suponen 169 kcal de energía, según la Federación Española de Nutrición. Ese líquido de gobierno añade calorías, pero en el caso de las conservas de Palacio de Oriente se trata de una salsa saludable, con ingredientes naturales y de calidad. Por lo que el consumo responsable de mejillones en conserva continúa siendo idóneo en caso de estar a dieta.
Elige entre las variedades de mejillones DOP “Mejillón de Galicia” de Palacio de Oriente:
-
Caja de 12 unidades de 115 g23,88€1,99€ / unidad -
Caja de 12 unidades de 115 g35,40€Caja de 12 unidades de 115 g35,76€2,98€ / unidad
Latas de mejillones Palacio de Oriente en tus recetas más ligeras
Las conservas de mejillones de Palacio de Oriente te brindan el ingrediente principal de recetas sencillas, vistosas y bajas en calorías. Pruébalas y experimenta nuevas combinaciones de mejillones con hierbas aromáticas, quesos ligeros, verduras o formando parte de patés y cremas de excelente textura:
- Ensalada de mejillones con encurtidos, queso feta y hierba limón
- Mejillones en escabeche con puré fino de coliflor
- Sexteto de mejillones Palacio de Oriente
Los mejillones son una joya gastronómica que te hace sentir bien por dentro y por fuera. Dale gusto al paladar mientras cuidas tu silueta incluyendo mejillones en conserva en tu dieta.
