Propiedades del bonito del norte en aceite de oliva

El bonito del norte no es solo uno de los tesoros más sabrosos que nos regala el mar Cantábrico, también es uno de los pescados con más propiedades y más saludables para cuidar nuestra dieta. Si a eso le sumamos el aceite de oliva y los beneficios de este oro líquido, la combinación es inigualable. 

Bonito del norte, la joya del mar Cantábrico

Si hay un pescado estrella ese es el bonito del norte: se trata de uno de los pescados azules que más beneficios aporta para la salud. El bonito del norte forma parte de la familia de los escómbridos, perteneciente a los túnidos, y no conviene confundirlo con el bonito común, denominado Sarda sarda, o con el atún.

El nombre científico del bonito del norte es Thunnus alalunga, precisamente por el largo tamaño de sus características aletas pectorales. Su talla oscila entre los 70 y 80 cm, aunque puede superar el metro y su peso varía entre los tres y diez kilos, pudiendo alcanzar los 60.

Vive formando bancos llamados cardúmenes y se captura en el mar Cantábrico durante su temporada o costera, que tiene lugar entre los meses de junio y septiembre. Para ello, se utilizan métodos de pesca tradicionales que aseguran la sostenibilidad y que respetan los Totales Admisibles de Capturas, denominados TAC, para minimizar el riesgo de disminución de la especie. La carne blanca, su sabor excepcional y su suave textura hacen del bonito del norte uno de los pescados más apetecibles.

Propiedades del bonito del norte

Es imprescindible llevar una dieta sana para mantener una vida saludable y el bonito del norte destaca como un alimento básico en nuestros menús por sus propiedades:

• Alto contenido en grasas saludables como los ácidos Omega 3, que regulan el colesterol y los triglicéridos en sangre. Los Omega 3 son ácidos grasos esenciales en la dieta diaria que nuestro cuerpo no es capaz de fabricar. Fundamentales para minimizar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, favorecen la circulación y disminuyen el riesgo de formación de coágulos.
• Alto contenido en vitaminas como A, B o D. La vitamina A ayuda a la salud de la visión y refuerza nuestras defensas frente a las infecciones. En el grupo de la vitamina B destacan B2, que es importante porque permite aprovechar el oxígeno durante la producción de energía celular, B3, B9 y B12. El grupo de vitaminas B favorece la creación de anticuerpos y mejora el estado del aparato respiratorio y digestivo. La vitamina D contribuye al mantenimiento de los tejidos y es imprescindible para la conservación de la masa ósea. De acuerdo con la FEN, la Fundación Española de la Nutrición, la vitamina D representa el aporte más significativo de este pescado, ya que una ración contiene el doble de la ingesta diaria recomendada.
• Múltiples minerales como potasio, selenio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y yodo; este último es fundamental para el buen funcionamiento de la tiroides.

Propiedades del aceite de oliva

Sin duda, uno de los protagonistas de la dieta mediterránea es el aceite de oliva. Las propiedades de este oro líquido son numerosas y entre ellas destacan las siguientes:

• Reduce el colesterol LDL (malo), aumenta el colesterol HDL (bueno) y controla los triglicéridos.
• Disminuye el riesgo de presión arterial y mejora el flujo sanguíneo.
• Retrasa el envejecimiento y previene el deterioro mental y el alzhéimer.
• Fortalece el sistema inmunitario con el aumento de células inmunológicas.
• Crea un efecto saciante que ayuda a la reducción de peso.
• Es beneficioso para la piel por su poder antioxidante.

Palacio de Oriente te ofrece la combinación perfecta: bonito del norte y aceite de oliva

Si quieres cuidarte con el mejor bonito del norte en aceite de oliva, en Palacio de Oriente te brindamos la oportunidad de disfrutarlo en distintos formatos. Tanto si lo prefieres en lata como envasado en tarro; también puedes elegirlo bajo en sal, en escabeche o ventresca.

No podrás resistirte a saborearlo en un buen aceite de oliva virgen extra o degustar nuestra joya de la corona, el bonito del norte MSC en aceite de oliva virgen extra ecológico, con la certificación del Marine Stewardship Council que garantiza la sostenibilidad de los métodos empleados en su captura. Como puedes ver, tienes a tu alcance la mejor manera de alimentarte de forma sabrosa y saludable con esta combinación ganadora.