¿Qué comer en una dieta antiinflamatoria?

Aunque la inflamación es una respuesta fisiológica natural, si se alarga en el tiempo puede suponer un problema. La dieta antiinflamatoria juega un papel importante para solucionar este trastorno y estos son los alimentos que debes consumir si quieres llevar una dieta antiinflamatoria, entre los que destaca especialmente el pescado azul.

¿Qué es la inflamación en el cuerpo?

La inflamación es un proceso natural de nuestro cuerpo. Consiste en una defensa frente a agresiones, afecciones y daños, es decir, es un mecanismo de respuesta para atacar a los agentes invasores de nuestro organismo. En condiciones normales, estas amenazas son eliminadas, pero es conveniente tener en cuenta y saber distinguir los tipos de inflamación.

¿Qué tipos de inflamaciones existen?

La inflamación no tiene por qué ser negativa, pero es importante diferenciar los tipos de inflamaciones:

• Inflamación aguda. Es el proceso inmune mencionado antes, la respuesta fisiológica necesaria para la regeneración de los tejidos.
• Inflamación crónica. Se produce cuando la resolución de la inflamación no sucede con normalidad, se mantiene por tiempo prolongado y se acaba cronificando. Es aquí cuando entra en juego la dieta antiinflamatoria.

¿Qué es una dieta antiinflamatoria?

La dieta antiinflamatoria está basada en el consumo prioritario de alimentos que colaboren con nuestro organismo en la lucha contra esa molesta inflamación. Para seguirla, es importante tomar alimentos ricos en antioxidantes y tener cuidado con los productos que pueden mantener o complicar la inflamación.

¿Qué alimentos puedo comer en una dieta antiinflamatoria?

Para llevar a cabo una dieta antiinflamatoria se debe priorizar el consumo de los alimentos antioxidantes. Entre ellos son recomendables los siguientes:

• Pescado, sobre todo, el pescado azul
• Frutas, como cerezas, moras, arándanos, fresas o sandía
• Verduras y hortalizas, como coliflor, brócoli, col rizada, espinacas, rábano, tomates, pimientos y berenjenas
• Legumbres, como garbanzos, judías y habas
• Especias, como canela, jengibre o cúrcuma
• Aceite de oliva y aceite de coco
• Cereales integrales
• Setas
• Algas
• Huevos
• Té verde
• Chocolate negro

¿Qué alimentos están prohibidos en una dieta antiinflamatoria?

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición recomienda eliminar el alcohol, el tabaco y controlar el sobrepeso en aquellas personas que necesitan rebajar la carga inflamatoria. A este aviso se suman las conclusiones de diferentes estudios que aconsejan disminuir el consumo de productos como:

• Azúcar
• Cafeína
• Harinas blancas refinadas, como algunos tipos de pan y pasta
• Aceites vegetales refinados de girasol, maíz y soja
• Algunos alimentos industriales
• Carnes procesadas como embutidos o salchichas y carnes rojas
• Alguna comida preparada

¿Qué pescados son antiinflamatorios?

Como se puede comprobar, el pescado es uno de los alimentos más aconsejables en este plan nutricional, en especial el pescado azul por ser rico en ácidos grasos omega 3 y por los beneficios que tiene para las mujeres en periodo de menopausia. Veamos los cinco pescados azules más recomendables para incluir en una dieta antiinflamatoria.

1. Sardinas

Además del omega 3, la Sardina pilchardus es un bocado perfecto para la dieta porque en conserva tiene la ventaja de que se pueden comer sus espinas y nos ayuda a disminuir el cansancio en otoño con su aporte de vitamina B12.

2. Caballa

El consumo de este pescado, reconocible por las franjas tan características dibujadas en su cuerpo, tiene múltiples beneficios para la salud y, como es de pequeño tamaño, está libre de mercurio.

3. Boquerón

Aunque este pescado recibe diferentes nombres como bocarte en función de cómo esté preparado, ten en cuenta que el Engraulis encrasicolus es la misma especie que la anchoa, un producto sabroso que no engorda y que si se almacena en lata debe guardarse en la nevera al tratarse de una semiconserva.

4. Bonito del Norte

El Thunnus alalunga es el tesoro principal del mar Cantábrico y cuenta con muchas propiedades para nuestro organismo que lo convierten en un pescado imprescindible incluso para formar parte de desayunos con extra de proteína.

5. Salmón

Este pescado azul tampoco puede faltar en tu dieta antiinflamatoria porque además contiene una alta cantidad de vitamina D y aporta minerales como el yodo, el hierro o el calcio y ayuda a regular la presión arterial en caso de hipertensión

Palacio de Oriente te ayuda a seguir una dieta antiinflamatoria

Si necesitas apostar por una dieta antiinflamatoria para mejorar tu salud, en Palacio de Oriente queremos ponértelo fácil con nuestra variedad de productos ricos en omega 3 gracias a las conservas de pescado. Seguro que después de saborear nuestro bonito del norte en aceite de oliva, nuestras sardinas y sardinillas en aceite de oliva, nuestras semiconservas de anchoas en aceite de oliva o nuestros filetes de caballa del sur en aceite de oliva a la antigua no solo te habrás llevado un capricho a la boca, sino que estarás contribuyendo a reducir ese proceso antiinflamatorio. Déjate cuidar por Palacio de Oriente.