La pesca sostenible está en el centro del debate medioambiental a escala global. Garantizar una explotación controlada de los recursos marinos, sin comprometer el abastecimiento de las generaciones venideras, es un reto insoslayable en la agenda de los grandes organismos internacionales. No en vano, la Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado la conmemoración en 2022 del Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales (AIPAA 2022).
En esta efeméride, liderada por la Organización de las Nacionales Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se pretende dar visibilidad a los pequeños pescadores y acuicultores que contribuyen, con su trabajo diario, a erradicar la pobreza y a alimentar a sus comunidades de una manera sostenible.
Pero ¿qué se puede considerar exactamente como pesca sostenible? Y, lo que es más importante, ¿cómo podemos estar seguros de que los productos del mar que consumimos proceden de este tipo de actividad?
¿Qué es la pesca sostenible?
La pesca sostenible es aquella que no compromete la supervivencia de las especies comestibles, que permite el mantenimiento de las poblaciones sin recortar su tasa de reproducción, y que no daña al resto del ecosistema marino. Las capturas se llevan a cabo respetando unas cuotas máximas y en fechas en las que los animales se encuentran en su punto óptimo de madurez, sin afectar a alevines o a la temporada de desove.
La referencia para sentar las bases de la pesca sostenible es el Código de Conducta para la Pesca Responsable aprobado por la FAO en 1995. Este delimita una serie de normas de alcance mundial que persiguen, entre otros fines, que “se preserve la biodiversidad de los hábitats y ecosistemas acuáticos y se protejan las especies en peligro” y que “se permita la recuperación de las poblaciones agotadas o, cuando proceda, se intervenga activamente para restablecerlas”.
Las directrices de la FAO permean directivas trasnacionales (como las de UE), estatales y sellos de calidad con un amplio reconocimiento internacional como el del Marine Stewardship Council (MSC).
¿Qué condiciones se deben dar en la pesca sostenible?
A la hora de evaluar las pesquerías, MSC se fija en tres criterios para conceder sus credenciales de pesca sostenible:
- Estado de las poblaciones de peces. Se comprueba que la explotación no está comprometiendo la continuidad de estas a largo plazo.
- Impacto ambiental. Es preciso verificar que la actividad económica no acarrea perjuicios para las otras especies ni al entorno.
- Gestión pesquera. Se observa el escrupuloso cumplimiento de la legislación en vigor y la capacidad para adaptarse a unas condiciones ambientales cambiantes.
Las cifras hablan: razones para impulsar la pesca sostenible
Practicar la pesca sostenible es hoy, más que nunca, una obligación. El informe El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2020 de la FAO alerta de que el porcentaje de poblaciones de peces explotadas a niveles biológicamente insostenibles ha pasado de un 10 % en 1974 a un 34,2 % en 2017. Por zonas, la peor parte se la lleva el área del mar Mediterráneo y el mar Negro, con un 62,5 % de poblaciones explotadas por encima de los límites de la sostenibilidad.
¿Qué puedes hacer para fomentar la pesca sostenible?
Más allá del establecimiento de acuerdos intergubernamentales y de políticas sancionadoras para acabar con los incumplimientos, como consumidores podemos poner nuestro granito de arena para contribuir al fomento de la pesca sostenible. Apunta estos consejos:
- Cuando compres pescado y marisco fresco, comprueba su procedencia. Los ejemplares deberían estar correctamente etiquetados o, en su defecto, pregunta a los vendedores.
- Si vas a adquirir conservas de pescado y marisco, revisa su composición y las indicaciones recogidas en el packaging. Consulta el origen de la materia prima e infórmate acerca de los procesos de envasado del fabricante y de los compromisos de la marca.
Los productos de Palacio de Oriente cuentan con diferentes certificaciones que acreditan la calidad y la sostenibilidad de nuestras conservas, como la DOP Galicia para nuestros mejillones o el propio sello azul de MSC. Busca este último distintivo en nuestro bonito del norte MSC en aceite de oliva virgen extra ecológico o en nuestras anchoas del Cantábrico MSC en aceite de oliva virgen extra ecológico. Una garantía de sabor para hoy, una promesa de futuro para nuestros mares mañana.
