Guisos

¿Qué es la berenjena? Puede que te sorprenda, pero no es una verdura, sino una fruta. Pero independientemente de esto, de lo que no hay duda es que este producto ofrece múltiples posibilidades a la hora de cocinar, ya sea en una musaca o en un pisto. Aprovechando que nos encontramos en temporada, Lorena de @lacascaradelimon nos propone estas berenjenas rellenas de bonito del norte, utilizando la piel a modo de barcaza para combinar su carne con un sofrito de verduras junto al pescado azul estrella del Cantábrico. ¡Un plato de huerto y mar muy sabroso con una presentación insuperable!

Con la llegada de la Semana Santa, siempre apetece degustar un buen plato típico de estas fechas, como el contundente potaje de vigilia, un clásico con bacalao y espinacas. Pero Lorena de @lacascaradelimon nos ofrece una alternativa a este guiso con una receta igual de sabrosa, tradicional y sin descuidar su legumbre principal: garbanzos con calamares. Además de apetitoso, este potaje es muy sencillo de cocinar. ¡Seguro que te sorprenderá la rapidez con la que se puede preparar un plato de cuchara!

El ajo y la guindilla cayena ponen el acento de sabor en esta combinación de gulas con nuestro bonito del norte en aceite de oliva de siempre, el de la lata roja. Ideal para servir como tapa en compañía de un vino blanco; o como segundo plato de una comida. Una apuesta por la cocina[…]

Reinterpretar el tartar tradicional y ponerlo al alcance de aquellos que no pueden o quieren comer alimentos crudos: ese es el objetivo de esta receta, en la que el bonito del norte de Palacio de Oriente asume el papel principal. Disfruta con este tartar de bonito del norte con pimientos rojos, yemas de huevo curadas[…]

Los mejores regalos de la huerta sirven de cama a uno de los productos más exquisitos de Palacio de Oriente, nuestra ventresca de bonito del norte, en esta receta de bonito con pisto. Se trata de un guiso para degustar en cualquier momento, pero especialmente en el otoño, con tomates y calabacines de temporada.

Esta receta es para los fans del guiso tradicional de bonito con tomate que nos hace la boca agua en el verano, durante la costera de esta especie en el Cantábrico. Nuestra propuesta se elabora con conservas en vez de con el producto fresco. Así podrás disfrutar de bonito del norte con tomate ¡durante todo[…]

El aroma de las verduras pochadas nos ofrece un adelanto de lo que será saborear esta delicia. La porrusalda con zamburiñas juega con verduras de siempre y las remata con la incorporación de los moluscos y su salsa marinera, elaborada con la receta secreta de Palacio de Oriente. El mejor reclamo para sentarse a la[…]

Nueva forma de elaborar el guiso tradicional de marmita de bonito. Prueba esta receta que se actualiza incluyendo bonito del norte en conserva de Palacio de Oriente. Los aromas de la cocina oriental, la original vinagreta en los tacos de bonito y la fusión de sabores harán disfrutar a los amantes de los platos de[…]