Recetas

¿Qué es la berenjena? Puede que te sorprenda, pero no es una verdura, sino una fruta. Pero independientemente de esto, de lo que no hay duda es que este producto ofrece múltiples posibilidades a la hora de cocinar, ya sea en una musaca o en un pisto. Aprovechando que nos encontramos en temporada, Lorena de @lacascaradelimon nos propone estas berenjenas rellenas de bonito del norte, utilizando la piel a modo de barcaza para combinar su carne con un sofrito de verduras junto al pescado azul estrella del Cantábrico. ¡Un plato de huerto y mar muy sabroso con una presentación insuperable!

¡Qué cómodas son las latas de conservas! Ocupan poco espacio en la despensa, su precio es asequible y son muy prácticas para comer: basta con tirar de la anilla y ya está todo listo. Sin embargo, Lorena de @lacascaradelimon nos propone ir un paso más allá del simple gesto de abrir una lata con este pastel casero de bonito del norte. Utilizando ingredientes tan habituales como huevos, nata y tomate frito y unos minutos de batidora y de horno, tendrás un plato perfecto para un momento de picoteo que sorprenderá a más de uno por su delicioso sabor y su textura cremosa.

El huevo frito es un auténtico manjar que gusta por igual a todos, independientemente de la edad, y que se prepara en muy pocos minutos. Pero si además el huevo es de codorniz, el resultado es sorprendente. ¿Quién puede resistirse a este huevo frito de bocado? Lorena de @lacascaradelimon nos invita a preparar esta lindeza culinaria acompañada de un cremoso puré de patatas casero y el intenso e inconfundible sabor de los trozos de potón del Pacífico en salsa con tinta de sepia. ¡El resultado es atractivo, sabroso y muy sencillo de preparar!

¡Qué calor! Con las altas temperaturas del verano solo apetece refugiarse a la sombra o darse un chapuzón en la playa o la piscina. Pero también es posible refrescarse degustando un apetitoso cóctel. Y con cóctel no nos referimos a una bebida, sino a esta receta que Lorena de @lacascaradelimon nos presenta para disfrutar en este periodo estival. Saborea este completo cóctel de marisco con ingredientes de primera como los mejillones en conserva, los gambones o el rape. Su mayonesa es fresquita además de casera y aprovecha el escabeche de los mejillones. ¡Tu cóctel favorito de este verano!

El verano ya está aquí y, con el calor, lo que más apetece son platos ligeros, rápidos y frescos que no impliquen pasar mucho tiempo entre los fogones de la cocina. Por eso, Lorena de @lacascaradelimon nos ofrece una opción tan sabrosa como sencilla de preparar. Estas tortillas de trigo son el picoteo perfecto para abrir boca o para una merienda veraniega. Están elaboradas con productos saludables, como el bonito del norte al natural o la pechuga de pavo y, además, la mayonesa de cebollino es casera. Y lo mejor de todo… ¡son fáciles de hacer!

Con la llegada del buen tiempo y del verano, no hay mejor plan que aprovechar las horas de sol y salir de picnic al parque, la playa o la montaña. Lorena de @lacascaradelimon tiene el plato perfecto para comer fuera de casa. Este wrap de atún es tan fácil de hacer que apenas te llevará tiempo y, además, es muy cómodo de transportar. Disfruta de estas tortillas de trigo con atún, zanahoria y lechuga y de la cremosidad del aguacate y la mayonesa de su relleno. ¡Un plato muy enrollado!

En ocasiones, a algunos niños todavía les cuesta comer pescado. Por ello, Lorena de @lacascaradelimon nos ofrece una opción original y saludable para que los más pequeños disfruten del atún de forma divertida. Estas hamburguesas, en lugar de carne, tienen como base el pescado azul. Además, los ingredientes que las acompañan son nutritivos, naturales y de primera calidad: tanto la salsa tártara como la crema de aguacate son elaboraciones completamente caseras. ¡Un plato para chuparse los dedos!

Las ensaladas son el plato perfecto para abrir boca como entrante y esta que nos propone Lorena de @lacascaradelimon no puede ser más sencilla. Además, dejará a los comensales sorprendidos por la elección de ingredientes de primera calidad y lo nutritiva y equilibrada que resulta. El toque cremoso del aguacate combinado con el punto salado de los berberechos y el salmón ahumado creará una explosión de sabor en los paladares más exigentes. ¡Y lo mejor es que apenas tendrás que dedicar tiempo para preparar esta delicia fuente de salud!

Con la llegada de la Semana Santa, siempre apetece degustar un buen plato típico de estas fechas, como el contundente potaje de vigilia, un clásico con bacalao y espinacas. Pero Lorena de @lacascaradelimon nos ofrece una alternativa a este guiso con una receta igual de sabrosa, tradicional y sin descuidar su legumbre principal: garbanzos con calamares. Además de apetitoso, este potaje es muy sencillo de cocinar. ¡Seguro que te sorprenderá la rapidez con la que se puede preparar un plato de cuchara!