Entrante
Delicias de pulpo con espinacas
Elaboración
Abre las latas de pulpo y echa unas gotas de su aceite de oliva en una sartén. Una vez caliente, añade los trozos de pulpo y saltéalos a fuego fuerte.
Cuando el pulpo haya tomado color puedes incorporar las espinacas y dejarlas hasta que reduzcan su tamaño. Agrega una pizca de sal a la mezcla, retira y reserva.
En la misma sartén del principio echa un fondo más de aceite de oliva. Ralla los ajos y sofríelos unos segundos. Agrega el pimentón dulce al sofrito, mueve y retira.
Es el momento de mezclar con la farsa de pulpo con espinacas que habías reservado. Integra todo muy bien.
Corta las obleas para empanadillas por la mitad para darle la forma de delicia, coloca un poco de relleno en cada una y ve cerrándolas.
Bate un huevo y pinta todas las delicias. Espolvorea con semillas de amapola para decorar.
Hornea las delicias de pulpo a 200° hasta que estén doradas. Serán necesarios unos 15 o 20 minutos.
Si sueles usar la freidora de aire prueba esta receta con ella. Introduce las delicias en la cesta sin que se pisen o se monten entre ellas. Déjalas entre 10 y 12 minutos a 185° en la airfryer.
Si es la primera vez que cocinas una receta al horno o airfryer, debes ir ajustando el temporizador para lograr el punto de dorado que te gusta.
Una vez transcurrido el tiempo saca las obleas rellenas de pulpo del horno o de la freidora de aire.
Solo queda degustar las delicias de pulpo calientes o esperar a que se enfríen. ¡Tú eliges el momento para disfrutar de estas mini empanadillas crujientes y con todo el sabor del mar!
Ingredientes
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