Plato principal
Pastel de calabacín, atún y patata al horno
Elaboración
En primer lugar, lamina el calabacín sin pelar y las patatas peladas utilizando una mandolina.
Engrasa o cubre de papel de horno el fondo de un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro.
Coloca en espiral desde el centro y de manera alterna las láminas de calabacín y de patata. Procura que la base quede bien cubierta, también por los laterales y salpimenta.
Precalienta el horno a unos 180º.
Bate los huevos, incorpora la leche de coco y condimenta la mezcla con sal y pimienta a tu gusto.
Añade las conservas de atún claro, el calabacín y la patata que hayan sobrado de pasos anteriores y el queso rallado. Procura que los ingredientes queden bien integrados.
Introduce la mezcla dentro del molde.
Después de unos 10 minutos en el horno, tanto el calabacín como la patata ya se habrán ablandado. Es el momento de extraer la preparación durante unos instantes para doblar hacia dentro y darle forma de galette. Ten cuidado para no quemarte.
Hornea durante 30 minutos en total y gratina con aire otros minutos más.
Para finalizar, decora con semillas de amapola. ¡Además de rico quedará precioso!
Ingredientes
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