Picoteo
Pastel de bonito del norte
Elaboración
Para comenzar, escurre las latas de bonito del norte y echa su contenido en el vaso de la batidora.
Incorpora el tomate frito, la nata y los huevos.
Tritura con la batidora hasta que quede una textura muy fina.
Añade sal y pimienta a tu gusto.
Precalienta el horno a 180º.
Engrasa o coloca papel de horno dentro de un molde rectangular y de tamaño pequeño, de unos 14 cm.
Hornea al baño maría durante 40 minutos, vigilando que el pastel no se seque. Lo puedes comprobar con un palillo: debe salir limpio pero húmedo. Será el momento justo de sacarlo del horno.
Una vez listo, déjalo templar e introdúcelo en la nevera durante unas dos horas.
Una vez que está frío, puedes extraer el pastel del molde y emplatar.
Sírvelo cortado en trozos de entre 2 y 3 cm de grosor, acompañado de mayonesa y unos rabanitos picados. ¡No hay nada más rico para picar que un pastel de bonito del norte: casero, sabroso y muy cremoso!
Ingredientes
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