Plato principal
Poké de bonito del norte en aceite de oliva con arroz y pepino
Elaboración
Empezamos por la cocción del arroz. Antes, no olvides pasarlo por un chorro de agua para lavarlo.
Coloca un cazo de agua al fuego. Las proporciones serán dos de agua por una de arroz. Cuando empiece a hervir, echa el arroz y espera a que esté en su punto: variará en función del tipo y del fabricante. Sigue las instrucciones del envase.
Escurre y refresca bajo el agua del grifo, así el grano quedará suelto. Reserva en el frigorífico para que esté totalmente frío.
Parte los tomates cherry por la mitad y trocea las zanahorias en forma de bastones. Para los pepinos y rabanitos, corta en rodajas finas.
Abre las latas de bonito del norte en aceite de oliva Palacio de Oriente.
El poké bowl se caracteriza por su exótico y potente aliño: mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, las semillas de sésamo, el vinagre de arroz y el zumo de lima. Para darle tu toque a este aderezo puedes añadir el aceite de oliva de la lata de bonito del norte. Reserva la salsa hasta el emplatado.
Elige tu bol favorito y empieza a montar el poké colocando una base de arroz Después incorpora encima las hortalizas cortadas y los trozos de bonito del norte.
Salsea con el aliño original y decora con semillas de sésamo.
Mantén los 4 cuencos en el frigorífico hasta el momento de servir. ¡Buen provecho!
Ingredientes
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