Plato principal
Tacos de ventresca de bonito del norte con sésamo y chía
Plato principal
Tacos de ventresca de bonito del norte con sésamo y chía
La fusión en cocina suele funcionar muy bien. Como en esta receta de taco en la que la melosidad de la ventresca de bonito del norte se combina con el toque picante del chili.
Una manera original de degustar este manjar del mar aderezado con semillas y perfumado por el inconfundible aroma de la albahaca fresca. Un plato que preparas en pocos minutos y que te sorprenderá por su mezcla de sabores.
Elaboración
Toma como base la tortilla de maíz para montar tu taco.
Antes de empezar a rellenar con los ingredientes debes trocear las hortalizas: el pepino en rodajas finas, la zanahora en tiras y el chili en trozos pequeños, en función del gusto por el picante.
Abre las latas de ventresca de bonito del norte.
Es el momento de empezar a rellenar la tortilla de maíz con las hojas de albahaca, las tiras de zanahoria, las rodajas de pepino y el chili.
Incorpora la ventresca de bonito del norte al taco y haz que se unan todos los ingredientes.
Equilibra la potencia del taco en función del paladar de los comensales añadiendo o quitando cantidad de algún ingrediente.
Termina el montaje del taco al estilo mexicano espolvoreando unas semillas de chía y de sésamo.
Para sacar el máximo rendimiento a las semillas de chía puedes hidratrarlas durante 10 minutos en una pequeña cantidad de agua. De esta manera activarás todas sus propiedades y te beneficiarás de sus saludables cualidades.
Aprovecha la excelente calidad del aceite de oliva que cubre esta ventresca de bonito del norte y aliña el taco con un hilo de aceite.
Repite el montaje en los tacos restantes y dóblalos para empezar a disfrutar de la fusión de sabores.
Ingredientes
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