Picoteo
Tortillas de trigo con bonito del norte al natural y mayonesa de cebollino
Elaboración
Antes de comenzar, prepara la mayonesa con tiempo suficiente para que se enfríe. Para ello, echa un huevo y 200 ml de aceite de oliva en el vaso de la batidora.
Emulsiona lentamente y aliña con vinagre y sal al gusto.
Pica muy bien una cantidad de cebollino fresco y añade a la mayonesa casera. Tritura de nuevo. Una vez integrada la mezcla, ya puede reposar en la nevera.
Corta las tortillas de trigo en círculos más pequeños, para ello, puedes ayudarte con un molde cortapastas o con un vaso.
Abre las latas de bonito del norte al natural y deja que escurra el líquido de cobertura que las acompaña.
Para montar cada tortilla, ve colocando una loncha de pechuga de pavo y encima acompaña del riquísimo bonito del norte al natural en conserva, ya escurrido.
Cuando ya esté fría, echa una cantidad generosa de mayonesa casera de cebollino sobre el bonito del norte al natural y la pechuga de pavo.
Por último, decora las tortillas de trigo con una mazorquita de maíz y unos toques de cebollino fresco.
Emplatado listo. ¡Una idea de picoteo tan rápida y saludable como fresquita e ideal para el verano!
Ingredientes
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