Aperitivo
Tosta de zamburiñas en lata con cebolla crujiente
Elaboración
Inicia la receta quitando los bordes al pan de molde, en caso de tenerlos. Corta en tres rectángulos cada rebanada.
Derrite una cucharada de mantequilla y sofríe un ajo laminado en ella.
Incorpora las rebanadas de pan hasta que se tuesten y retira a un papel absorbente.
Corta la cebolla en juliana y seca bien con papel de cocina. Después pásala por harina, tamiza la cebolla para eliminar el exceso de enharinado y fríe en abundante aceite caliente, pero no humeante.
Realiza varias tandas hasta que la cebolla esté dorada y crujiente. Pasa a un papel absorbente y echa sal al gusto.
Para montar las tapas debes napar cada tosta con la sabrosa salsa marinera que acompaña la conserva. Añade encima la cebolla crujiente y corona con un par de zamburiñas en cada aperitivo.
Finaliza el montaje de la tapa añadiendo cebollino recién cortado para decorar y dar ese toque verde a esta receta con zamburiñas de lata.
Todo listo para disfrutar de una tosta deliciosa, crujiente y repleta de sabor con el protagonismo de las zamburiñas en salsa marinera de Palacio de Oriente.
Ingredientes
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