ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
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Anchoas
La anchoa es el pescado azul más consumido en España, gracias a su gustosidad y a su alto valor nutritivo. En Palacio de Oriente, te brindamos un momento de felicidad al servir en tu mesa anchoas de Cantabria, la costa en la que se capturan los boquerones de mayor calidad del mundo.
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Anchoas en aceite de oliva 50g
Caja de 10 unidades de 50 g
33,00€3,30€ / unidad -
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Anchoas en aceite de oliva virgen extra ecológico 50g
Caja de 10 unidades de 50 g
45,10€4,51€ / unidad
ANCHOAS EN CONSERVA
La especie engraulis encrasicolus recibe un nombre diferente en función del tratamiento que reciba antes de llegar al consumidor. Por eso la conocemos como boquerón, bocarte o anchoa.
Nuestras latas de anchoa comienzan su andadura con la pesca de los bocartes durante la costera de primavera y verano, cuando se encuentran en su momento de plenitud. Después, siguen un cuidado proceso de elaboración para convertir un pequeño bocado en una explosión de sabor.
Al mantener las anchoas en salazón durante un tiempo, la carne del boquerón madura y adquiere su característico gusto a mar. Una vez transcurrido el tiempo necesario, se retira la sal, se eliminan las espinas y se filetean con sumo cuidado en un proceso que se lleva a cabo de forma prácticamente artesanal.
Los filetes de anchoas del Cantábrico de Palacio de Oriente cumplen con los estándares de MSC (Marine Stewardship Council), que garantizan la pesca sostenible y la trazabilidad de cada una de las latas que llevamos a tu despensa.
