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El mejillón es un molusco bivalvo característico de las aguas del Atlántico que, gracias a su alto contenido en hierro, vitaminas y yodo, permite seguir una dieta equilibrada.

El sabor inconfundible de los mejillones D.O.P «Mejillón de Galicia» de Palacio de Oriente proviene de su cultivo en las tradicionales bateas ubicadas en las Rías Gallegas. Los mejillones (Mytilus galloprovincialis) permanecen en estos viveros flotantes alimentándose de fitoplancton durante el tiempo necesario hasta alcanzar el tamaño adecuado para un consumo responsable y de calidad.

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MEJILLONES DOP «Mejillón de Galicia»

Las excelentes propiedades de la materia prima y los cuidados procesos de elaboración y enlatado permiten que Palacio de Oriente ponga en tu mesa mejillones de calidad gourmet.

Una vez limpios, se cuecen al vapor, se retiran las conchas y el biso y se clasifican por tamaño. La clave para que nuestras latas de mejillones mantengan todo el sabor reside en su origen. Además, las técnicas de deshidratación eliminan el exceso de agua y consiguen el equilibrio de sabores de nuestras salsas.

Somos expertos en la elaboración de mejillones en conserva a la gallega, en escabeche o al natural, entre otras salsas.

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