Berberechos en el embarazo: ¿es seguro su consumo?

El periodo de gestación es un momento en el que conviene prestar especial atención a la dieta y vigilar con mucho cuidado los alimentos que se ingieren debido a que no todos son recomendables para el consumo durante estos nueve meses. Los berberechos son uno de nuestros aperitivos más típicos y sabrosos, ¿pero conviene comer este molusco estando embarazada?

La alimentación sana durante la gestación

La dieta de las mujeres embarazadas debe ser equilibrada y sana para asegurar el correcto desarrollo del bebé, pero durante los nueve meses que dura el proceso es habitual plantearse algunas dudas respecto al consumo de ciertos alimentos. Con varios productos está claro; por ejemplo, el alcohol, la cafeína, las carnes crudas, los embutidos y algunos elaborados lácteos están totalmente descartados. Sin embargo, si echamos la mirada hacia los alimentos que provienen del mar, hay que tener especial precaución con algunos, ya que determinados ejemplares pueden contener mercurio.

La encargada de asegurar que los mariscos y los pescados respeten los límites máximos de contenido de este metal es la legislación europea. Es importante tenerlo en cuenta debido a que un consumo elevado de mercurio puede suponer una alteración en el desarrollo neuronal del bebé.

Puedes consultar la publicación Alimentación segura durante el embarazo. Consejos básicos para 40 semanas de tranquilidad, elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN, si quieres encontrar una serie de consejos y recomendaciones para cuidar y asegurar una dieta adecuada durante este periodo de tiempo.

¿Qué pescados y mariscos no conviene consumir durante el embarazo?

Además de normas básicas de manipulación, higiene o precauciones, esta publicación detalla los pescados, los mariscos y las preparaciones elaboradas con estos que no conviene que se consuman ni durante los meses de gestación ni durante el periodo de lactancia. Estos alimentos son:

• Algunos pescados con alto riesgo de contener mercurio, como el atún rojo, el pez espada o emperador, el lucio o tiburones como el cazón, el marrajo o la tintorera.
• Elaboraciones con pescado crudo, como sushi, sashimi, ceviche o carpaccio.
• Pescados ahumados, refrigerados y marinados.
• Marisco crudo, como ostras, almejas o mejillones.

¿Y qué ocurre con los berberechos en el embarazo?

Si te apetece darte un homenaje a lo largo de estos nueve meses, has de saber que no existe riesgo por consumir berberechos durante el embarazo. Siempre en su justa medida, por supuesto.

En el caso de que los berberechos sean frescos, estos deben proceder de proveedores de confianza, haber mantenido la cadena de frío y haber pasado los controles de calidad y limpieza correspondientes. Como no podía ser de otra manera, también tienen que estar bien cocinados.

Por otro lado, si los berberechos están enlatados, hay que comprobar su procedencia, su fecha de envasado y de consumo preferente y el correcto estado del envase.

De todas maneras, en caso de tener alguna duda en estos meses, puedes resolverlas con tu médico de confianza.

Propiedades de los berberechos
Además de estar deliciosos y llevarte el mar al paladar, estos moluscos son una fuente de beneficios para tu salud al contener:

• Ácidos grasos Omega 3. Ideales para controlar el colesterol.
• Baja cantidad de calorías. Ayudan a mantener el peso.
• Alto aporte en agua. Hidratan el organismo y evitan la retención de líquidos
• Alto contenido en hierro. Previenen la anemia.
• Calcio. Mantienen el buen estado de huesos y dientes.
• Magnesio. Contribuyen al desarrollo muscular.
• Fósforo, potasio y selenio. Regulan la circulación sanguínea y previenen problemas cardiovasculares.
• Yodo. Aportan un 63 % de la cantidad recomendada.
• Múltiples vitaminas. Como A, varias del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12), C y E.

Elige berberechos de Palacio de Oriente durante el embarazo

Como has podido comprobar, aunque estés embarazada, no tienes que sacrificar el placer de degustar uno de los moluscos más ricos que nos regala el mar. Además, si te quedas con nuestros berberechos al natural, tendrás la certeza y la tranquilidad de que cuentan con la mayor calidad. Los ejemplares son capturados en el océano Atlántico y están seleccionados uno a uno y lavados a conciencia para preservar su textura. Ya lo sabes, si tienes un antojo durante estos nueve meses, escoge Palacio de Oriente.