¿Qué alimentos son buenos para el corazón? Las 5 conservas que recomienda Harvard

El corazón es el motor de nuestro cuerpo y hay que cuidarlo. Para ello, además de llevar una vida saludable, la alimentación es esencial. Un artículo de la prestigiosa Universidad de Harvard aconseja el consumo de cinco conservas de pescados y mariscos que son imprescindibles para llevar una buena salud cardiovascular. ¡Descubre cuáles son!

Consejos para una buena salud cardiovascular

No hay duda de que el corazón es el órgano más importante del ser humano, ya que sin él, ninguno de los otros órganos funcionarían. Es el centro del sistema circulatorio y se encarga de bombear la sangre oxigenada al resto de órganos a través de una red de vasos sanguíneos formada por arterias, venas y capilares. Para llevar una correcta salud cardiovascular y mantener el corazón en forma, la Fundación Española del Corazón destaca esta serie de consejos:

• Alimentación saludable
• Actividad física frecuente
• No fumar
• Controlar el peso
• Vigilar los niveles de colesterol
• Prestar atención al consumo de azúcar
• Comprobar la tensión arterial
• Atender la salud emocional
• Evitar la contaminación

Como no podía ser de otra manera, mantener una buena alimentación encabeza este listado y, para llevarla a cabo, el pescado y el marisco son nuestros aliados.

5 conservas, entre los alimentos para cuidar el corazón que aconseja Harvard

En este artículo de la Universidad de Harvard, Christopher Golden, profesor asociado de Nutrición y Salud Planetaria, hace hincapié en los beneficios del pescado y el marisco: “Es mejor para la salud y el medioambiente cuando se sustituyen las fuentes de alimentos terrestres, especialmente la carne roja, por alimentos acuáticos”.

El profesor destaca la dieta mediterránea tradicional como la mejor para la salud del corazón y menciona la importancia que el pescado tiene en ella. Para Golden, los pescados más recomendables son los de tamaño pequeño, ya que existe menos riesgo de que contengan mercurio, y son excelentes fuentes de proteínas, hierro, zinc, vitamina B12 y ácidos grasos omega 3, que pueden ayudar a aliviar la inflamación en el cuerpo y promover un mejor equilibrio de los lípidos en la sangre.

 Además, el docente recalca el consumo de estos alimentos en conserva por sus ventajas, ya que siempre están disponibles y son opciones económicas. ¿Pero cuáles son las especies que recomienda?

Sardinas en aceite de oliva

El artículo propone diferentes recetas para aprovechar las conservas de sardinas en aceite de oliva, sirviéndolas en galletas saladas o pan tostado con un chorrito de limón, en ensalada, para relleno de un sándwich o en un plato de pasta. Además, una de sus ventajas es que se pueden comer sus espinas al ser pequeñas y estar hidrolizadas.

Anchoas en semiconserva

En este caso, hay que prestar especial atención a que sean semiconservas de alta calidad. Al estar curadas en sal, puede tener un contenido mayor de sodio y elevar la presión arterial, pero no hay riesgo si se trata de un buen producto.

Caballa en lata

A diferencia de los ejemplos anteriores, con este incide en tener precaución con sus espinas, que pueden ser afiladas o duras, aunque en conserva no hay este riesgo. Además de sus propiedades, debido a su tamaño, este pescado azul no presenta problemas de mercurio.

Arenque en escabeche

Al profesor le encanta este pescado; tanto que el artículo menciona incluso cuál es su receta favorita: el arenque en escabeche con vinagre, cebolla y especias.

Bivalvos en conserva

De acuerdo con Christopher Golden, estos moluscos son las mejores fuentes proteínas de origen animal: “Los bivalvos pueden ser ‘beneficiosos para la naturaleza’ porque no requieren alimento y filtran y limpian el agua”. Entre estos bivalvos, destaca los mejillones, las almejas, las ostras y las vieiras.

Conservas de Palacio de Oriente, alimentos que protegen tu corazón

Si deseas seguir las recomendaciones de Harvard para cuidar tu salud cardiovascular, en Palacio de Oriente te ofrecemos varias de las conservas destacadas para que lo hagas de manera apetecible y deliciosa. Entre nuestros pescados encontrarás las sardinas en aceite de oliva, las anchoas del Cantábrico MSC en aceite de oliva virgen extra ecológico o los filetes de caballa del sur en aceite de oliva picante “a la antigua”. También disponemos de una gran variedad de mejillones con diferentes líquidos de gobierno y otros bivalvos como los berberechos al natural o las zamburiñas a la marinera con aceite de oliva. Con Palacio de Oriente pondrás tu corazón en buenas manos.