Segundo
Empanadillas navideñas de caballa picante con cebolla caramelizada
Elaboración
Para comenzar, corta las cebollas en juliana y póchalas a fuego muy lento durante una hora en abundante aceite de oliva.
Añade sal y pimienta a tu gusto y sube el fuego los últimos minutos para que la cebolla se dore.
Cuando la cebolla esté pochada, pásala por un colador y resérvala.
Mientras tanto, saca las obleas del frigorífico y deja que se atemperen durante unos 10 minutos.
Precalienta el horno a 200º con calor superior e inferior.
Abre las latas de caballa del sur, escurre el contenido y reserva su aceite de oliva picante.
Desmenuza los filetes de caballa del sur e intégralos con la cebolla pochada.
Rellena las empanadillas con la mezcla enrollando los bordes con la ayuda de un tenedor y colócalas en una bandeja sobre papel de horno.
Con ayuda de una brocha, pinta las empanadillas con un poco del aceite de oliva picante extraído de las latas.
A continuación, dales un ligero toque de harina.
Para terminar, hornea las empanadillas durante unos 10 minutos hasta que queden bien doradas. ¡Y listas para compartirlas estas Navidades con tus seres queridos!
Ingredientes
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