Tendencia del mercado o pura necesidad, lo cierto es que la alimentación natural gana posiciones frente a la cesta de la compra de toda la vida. Esta afición por lo eco llega también a las conservas. Pero ¿cuáles son las diferencias entre las latas ecológicas y las convencionales? ¿Qué controles deben seguir? ¿Qué determina que una conserva lleve la etiqueta eco? Cuestiones que necesitan respuesta porque esta nueva manera de consumir ha venido para quedarse. En Palacio de Oriente contamos con una línea de conservas ecológicas que satisface a los paladares más selectos, responsables y exigentes. Antes de abrir una lata y saborearla descubramos qué convierte a una conserva en ecológica.
Características que definen a una conserva ecológica
La producción ecológica se encuentra regulada en España desde 1989. En 1993 se aplicó el primer Reglamento comunitario que fue sustituido por el actual Reglamento 834/2007 del Consejo Europeo sobre producción y etiquetado de ecológicos. Un año más tarde se desarrollarondirectrices a través de los Reglamentos 889/2008 y 1235/2008, en los que se fundamentan los principios de la producción eco.
En un intento por condensar sendas legislaciones, nos quedamos con 5 aspectos que definen a las conservas ecológicas:
- Respeto a la materia prima. Todo empieza aplicando métodos de la pesca sostenible que valoran el origen de pescados y mariscos. Además de emplear artes de pesca que custodian su ciclo de vida. Este es el principio de una conserva ecológica: una materia prima en cuya captura se evita la sobreexplotación. Hay conservas convencionales que también abrazan esta máxima, pero en las ecológicas este principio se convierte en una obligación.
- El medio ambiente, una prioridad. En la industria de alimentos ecológicos no se agregan sustancias químicas de síntesis, ni fertilizantes, y en su elaboración no se utilizan organismos modificados genéticamente. También se procura una gestión responsable de los recursos que intervienen en todo el proceso.
- Ingredientes 100 % ecológicos. En las latas eco el origen natural no solo determina al componente principal. El apellido de ecológico acompaña a otros elementos como verduras, especias o aceites.
- Doble certificación. Además de los controles oficiales que se efectúan a todos los alimentos, los productos eco son objeto de una certificación adicional que garantiza la autenticidad de su origen orgánico.
- Etiquetado diferente. Información complementaria que habla de su trazabilidad y da fe de que cumplen los requisitos para lucir el sello de ecológico.
¿Qué debe incluir la etiqueta ecológica de una conserva?
- Código de la entidad que certifica el producto con el formato ES-ECO-XXX-YY. ES corresponde al estado de la UE; ECO/BIO/ORG; XXX es el número de la entidad certificadora e YY el código de la comunidad autónoma.
- Nombre de la entidad certificadora. Referencia clara al organismo de control que supervisa el producto ya veces también su logo.
- Logotipo europeo con un diseño de 12 estrellas en forma de hoja y fondo verde.
- Información sobre el origen de las materias primas, UE o países terceros.
- Nombre de cada ingrediente ecológico y porcentaje que supone en el peso total.
Palacio de Oriente apuesta por las conservas ecológicas
En Palacio de Oriente nos sentimos muy orgullosos de nuestra selección de conservas ecológicas que recogen la esencia del mar de forma natural para tu deleite. Es el momento de abrir y saborear:
- Anchoas del Cantábrico. Pescado de calidad premium con certificación MSC (Marine Stewardship Council) que cuida la continuidad de la población de peces y reduce su impacto en el ecosistema. A su vez, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) que cubre las anchoas se produce en una explotación ecológica que respeta el entorno y evita los químicos en los olivos.
- Bonito del norte MSC en AOVE ecológico. La certificación MSC garantiza las buenas artes de las pesquerías y la preservación de los túnidos, además de respetar otras especies. El AOVE procede de una explotación agrícola que no utiliza productos químicos de síntesis, y va avalado por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia (CRAEGA).
- Mejillones ecológicos DOP “Mejillón de Galicia”. En el interior de esta lata el 100 % de sus ingredientes son ecológicos, desde los mejillones al AOVE, pasando por el vinagre de vino tinto, la sal y el pimentón. Las rías gallegas nos proveen de este alimento nutritivo con un sabor inconfundible.
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Caja de 10 unidades de 50 g45,10€Caja de 12 unidades de 115 g38,40€3,20€ / unidadCaja de 12 unidades de 115 g35,40€Ahora que ya conoces cómo distinguir una lata eco de una convencional te habrás dado cuenta de todo lo bueno que aporta el consumo de conservas ecológicas a tu salud, al equilibrio de los océanos y al medio ambiente. ¡Disfruta de lo natural!
