Trozos de Potón del Pacífico en Salsa de Tinta de Sepia 115g

Descripción

POTÓN DEL PACÍFICO EN CONSERVA

Ingredientes: Potón del Pacífico (Dosidicus gigas), tomate concentrado reconstituido, aceite de girasol, cebolla, almidón modificado de maíz, azúcar, tinta de sepia (0,5%), sal, aromas naturales y colorante natural extracto de pimentón.

Alérgenos: contiene Potón del pacífico (molusco) y tinta de sepia (molusco). Puede contener trazas de pescado y crustáceos. Sin gluten.

Considerado el molusco cefalópodo de mayor tamaño del mundo, el potón del Pacífico se captura principalmente en las costas de México, Perú y Chile. Desde el punto de vista culinario, es un animal muy versátil gracias a su carnosidad y a sus excelentes propiedades alimenticias. Su elevada cantidad de proteínas de alto valor biológico, aminoácidos, antioxidantes y vitamina B y su bajo contenido en grasa convierten al Dosidicus gigas en el mejor aliado de una dieta saludable.

Para realizar nuestras conservas, en Palacio de Oriente seleccionamos los ejemplares de mejor calidad y procedemos a una exhaustiva limpieza en la que se retiran la piel y la pluma central. Una vez lavados, se trocean en tacos de igual tamaño y se cuecen el tiempo suficiente para asegurar una carne tierna de textura fina.

Lata de potón del Pacífico en tinta de sepia

Para realizar la salsa de la lata de potón del Pacífico en tinta de sepia, utilizamos ingredientes naturales con una receta tradicional que ha mejorado con la experiencia y saber hacer que nos han dado los años de trabajo. Al sofrito de cebolla y tomate, añadimos la tinta de sepia. Después, cocemos la mezcla a fuego lento con agua y especias hasta que adquiere una textura homogénea.

La guarnición tradicional para la lata de trozos de potón en salsa de tinta de sepia es el arroz, aunque su sabor también se potencia acompañada de patatas, pasta o cuscús.