Piatto principale
Spaghetti neri con cozze marinate in olio d’oliva
Piatto principale
Spaghetti neri con cozze marinate in olio d’oliva
Una fusione tra un classico della gastronomia italiana e un regalo delle nostre coste galiziane e che, tra l’altro. È un piatto estremamente facile da cucinare. Gli spaghetti neri assorbono tutto il sapore della marinatura in olio d’oliva Palacio de Oriente, e le cozze DOP di Galizia danno una nota di colore spettacolare. Da provare!
Elaborazione
Cuocere gli spaghetti seguendo le indicazioni sul pacco e lasciarli al dente.
Nel frattempo, prepariamo la salsa. È importante che la salsa sia pronta quando scoleremo gli spaghetti per poterli mescolare all’istante. Aprire le scatolette di conserva e separare le cozze dal loro liquido. Pelare i denti d’aglio e dorarli in una padella a fuoco lento, per evitare di bruciarli. Successivamente, aggiungere le cipollette tagliate sottili e soffriggere a fuoco lento. Se si gradisce il piccante, è il momento di aggiungere il pepe di Cayenna. Per ultimo aggiungere la marinatura delle cozze e ridurre il tutto a fiamma alta.
Tagliare il formaggio di capra a pezzetti e mettere da parte.
Appena gli spaghetti sono pronti, scolare e aggiungere un filo d’olio.
Servire gli spaghetti con le cozze in piatti fondi. Adagiare la marinatura delle cozze sul fondo e dopo aggiungere gli spaghetti. Successivamente, aggiungere il formaggio di capra rispettando la proporzione di tre cubetti per ogni cozza; infine aggiungere le cozze DOP di Galizia.
Per dare un tocco aromatico e fresco, aggiungere il basilico.
Ingredienti
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