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Tonno bianco con verdure confettate
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Tonno bianco con verdure confettate
Un modo semplice e accattivante di cominciare un pasto. L’insalata confettata è facile da preparare ed esalta il sapore del tonno bianco Palacio de Oriente. Si fa in un momento!
Elaborazione
Lavare e sbucciare le patate a rondelle poco spesse e il peperone a strisce sottili.
Versare olio in una padella e riscaldare a bassa temperatura. Cucinare le patate e il peperone molto lentamente e a bassa temperatura, secondo il metodo confit. Consigliamo di confettare le verdure invece di cucinarle per accentuare il contrasto tra il sapore salato e consistente del tonno bianco e quello delle verdure, dolce e delicato.
Preparare una maionese leggera utilizzando un uovo, il succo di limone e l’olio della scatoletta di tonno bianco. Aggiungere sale se necessario.
Mescolare la patata e il peperone con la maionese e preparare l’insalata. Versare in un piatto fondo per creare la base.
Aggiungere il tonno bianco sull’insalata e decorare con un peperoncino.
Ingredienti
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