Sus paisajes, su idioma, su cultura… Son muchas las razones que hacen de Galicia un lugar especial. Entre ellas, por supuesto, no podía faltar su gastronomía. Las costas gallegas son un paraíso para encontrar pescados y mariscos de la mejor calidad; de ahí que la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado, ANFACO, destaque que el 70% de la producción de conservas de nuestro país proviene de esta comunidad. Descubre la calidad de las conservas gallegas.
¿Qué hace único el entorno de Galicia?
El enclave en el que se sitúa esta comunidad autónoma es uno de los espacios más excepcionales de la península ibérica y el punto de unión del Atlántico con el Cantábrico. La costa gallega ocupa unos 1.500 kilómetros aproximadamente, pero si hay algo que caracteriza de manera especial a Galicia son sus rías, divididas entre Rías Altas y Rías Bajas. Estas formas esculpidas en la costa tan peculiares son un ecosistema único para la cría de diferentes especies de moluscos y pescados, ya que estos largos brazos que penetran en el mar permiten que allí se mezcle el agua dulce del río con el agua salada.
¿Qué fenómeno sucede en las rías gallegas?
En las rías gallegas se produce un fenómeno oceanográfico denominado como afloramiento en el que las aguas frías y profundas suben hacia la superficie, lo que provoca que el aumento del fitoplancton por la gran cantidad de nutrientes de estas aguas. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, FAO, destaca que estas rías cuentan la mayor cantidad de fitoplancton del planeta.
Tesoros gastronómicos en forma de moluscos y pescados
Este hecho de contar con gran presencia de fitoplancton fomenta la alta biodiversidad en sus aguas. Entre estas especies, el rey es el mejillón, en su variedad Mytilus galloprovincialis, ya que no todos los mejillones son iguales y conviene diferenciarlos del mejillón común. Otros tesoros gastronómicos a los que aplicamos nuestro saber hacer conservero son las zamburiñas, los berberechos o el pulpo. Entre los pescados trabajamos con manjares como el bonito del norte, el atún, el atún claro, las sardinas o las anchoas para elaborar las conservas más sabrosas.
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Caja de 12 unidades de 120 g18,00€Caja de 12 unidades de 115 g33,48€Caja de 12 unidades de 115 g59,88€Caja de 12 unidades de 115 g23,88€Caja de 12 unidades de 111 g46,68€Caja de 12 unidades de 115 g35,76€El saber hacer de los maestros conserveros marca la diferencia
En Palacio de Oriente no solo podemos presumir de llevar a tu mesa los mejores sabores gracias a nuestras conservas, sino que además estamos orgullosos de ser la conservera más longeva de España en activo dedicada al pescado y al marisco, con más de 150 años desde que Juan Antonio Alonso Santodomingo fundara la empresa. Como maestros conserveros, cinco generaciones y siglo y medio después, nuestra marca continúa aunando la tradición con la innovación y apostando por productos de primera calidad gracias a diferentes sellos que lo acreditan.
El sabor de Galicia como garantía de calidad y sostenibilidad
Entre los sellos que avalan nuestra calidad certificada, contamos con varios reconocimientos gallegos. Entre ellos, el del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA), un órgano encargado del control y la certificación de las producciones ecológicas en Galicia, la Denominación de Origen Protegida “Mejillón de Galicia”, que certifica y garantiza la calidad de este molusco, y el de pescadeRías, creado por la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y que garantiza la procedencia de la pesca artesanal gallega y el cumplimiento de los más altos estándares de sostenibilidad y calidad.
Más allá de Galicia, otros sellos con los que cuenta nuestra empresa son el del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica, CRAE, de Cantabria o el de Marca de Alto Potencial Internacional del Foro de Marcas Renombradas Españolas. A nivel internacional, nos acredita el sello azul de Pesca Sostenible Certificada de Marine Stewardship Council y la certificación International Food Standard.
La excelencia de las conservas gallegas, siempre con Palacio de Oriente
Como tú también valoras la calidad, desde Palacio de Oriente te proponemos una selección de productos certificados y conservas gourmet para satisfacer a los paladares más exigentes, como nuestros mejillones DOP “Mejillón de Galicia” ecológicos en escabeche ecológico o nuestro bonito del norte MSC en aceite de oliva virgen extra ecológico, ambos con el sello de CRAEGA, nuestras anchoas MSC en aceite de oliva virgen extra ecológico, con el aval de CRAE de Cantabria. Acerca el sabor original de Galicia a tu mesa y date un capricho de calidad.
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Caja de 10 unidades de 50 g45,10€Caja de 12 unidades de 115 g38,40€3,20€ / unidadCaja de 12 unidades de 115 g35,40€
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