SARDINE

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La sardina, uno dei pesci azzurri più consumati in Spagna, apporta grandi benefici nutrizionali alla nostra salute grazie all’alto contenuto di acidi omega 3, vitamine e minerali. Poiché le spine si ammorbidiscono durante il processo di conservazione, è possibile mangiarle tranquillamente insieme al pesce per una dose extra di calcio e selenio.

Le Sardine pilchardus Palacio de Oriente catturate nelle coste atlantiche della Galizia e del Portogallo con la tecnica di pesca “al cerco”, un tipo di pesca rispettosa per questo tipo di pesce, che si sposta in grandi banchi.

Appartenenti alla famiglia dei Clupeidae, le sardine, di differenti dimensioni, offrono una consistenza morbida e un sapore intenso al palato.

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SARDINE IN SCATOLA

Per preparare le nostre sardine in scatola, selezioniamo materia prima di alta qualità e la classifichiamo in base alla sua pezzatura ed alla dimensione: in questo modo ogni nostra scatola offre pesce di dimensioni simili.

Dopo una meticolosa pulitura in cui vengono tolte la testa e le viscere, le sardine vengono cotte, confezionate e si aggiunge il condimento. In Palacio de Oriente siamo specialisti nella produzione di scatolette di sardine sott’olio, in salsa di pomodoro, piccanti o con olio d’olive e uno spicchio di limone. Tutti i nostri condimenti sono cucinati con ingredienti accuratamente selezionati per esaltare il sapore caratteristico delle sardine.

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